¿Puedo comer más de dos huevos a la semana? ¿Comer huevos es malo para la salud? ¿Los huevos contienen grasas indeseables?

Estas son preguntas que surgen con mucha frecuencia ya que a lo largo de la historia, la mayoría de nosotros hemos crecido con la teoría de que deberíamos limitar el consumo de huevos a un máximo de dos huevos a la semana. Sin embargo, esto no es del todo cierto…

Mito… Un huevo tiene aproximadamente unas 80Kcal., unos 6 g. de proteínas y unos 186 mg. de colesterol. Contiene entorno al 60% del contenido de colesterol que se recomienda en una ingesta diaria (no tomar más de 200 mg. de colesterol al día en personas con factores de riesgo cardiovascular, y en personas sin riesgo no más de 300 mg.). Resulta mucho más contraproducente para nuestros niveles de colesterol, comer comidas procesadas o grasas saturadas, que además de aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, aumentarán nuestro riesgo de sufrir una enfermedad maligna.

Se han publicado investigaciones que hablan incluso del poder beneficioso de los huevos en el metabolismo del colesterol, ya que contienen fosfolípidos que podrían ayudar a este.

La dieta, un traje a medida. Sí podemos tomar como norma general, y salvo intolerancias, un huevo diario, siempre y cuando completemos nuestro menú con alimentos que lo hagan equilibrado.

Lo que debemos evitar son aquellos alimentos procesados y grasas saturadas, que además de aportarnos altos niveles de colesterol y lípidos en general, así como toxinas nocivas para nuestro organismo, no nos compensarán con beneficios de otro tipo para nuestra salud.

Los beneficios del huevo. Los huevos, especialmente la clara del huevo, es rica en proteínas como hemos visto, por lo que pueden ser una importante fuente de alimento para nuestra masa muscular y nuestro sistema inmune. Sabemos que en las situaciones donde nuestro cuerpo sufre un estrés por algún tipo de patología, las necesidades proteicas se multiplican, por lo que debemos buscar la manera de aportar a nuestro organismo ese extra de proteínas. Si tenemos en cuenta que cuando padecemos algún tipo de patología es frecuente que nuestro apetito disminuya, las claras de huevo pueden darnos en pequeñas cantidades toda la calidad proteica que nuestro cuerpo necesita.

Conociendo los alimentos y sus propiedades, podemos jugar con ellos para hacer el mapa perfecto de nuestra dieta. Si debes limitar tu consumo de colesterol por factores individuales o porque tu dieta esté aportando cantidades de este a través de otra fuente, puedes aprovecharte de la clara del huevo y no renunciar a esas proteínas tan necesarias para nuestro organismo.

Los huevos, 1 ó 7 a la semana. Todo depende de tus circunstancias…